Temporada de alcachofra
A alcachofra é uma flor saborosa, saudável e está no auge da safra. É iguaria presente em cardápios variados: molhos, saladas, cozidas no vapor com ervas... Quando servidas inteiras, come-se retirando as pétalas com a mão, levando-as até a boca sem o auxÃlio de talheres. Garfo e faca são usados para comer o coração da flor.